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吉林东北大米怎么吃都好吃

吉林东北大米怎么吃都好吃，大米的蒸煮食用品质主要指大米在蒸煮食用过程中表现的各种理化特性和感官特性,如吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨胀性以及热饭或冷饭的柔软性、粘弹性、香、色、味等。蒸煮食用品质是大米品质的核心指标,它决定大米的消费区域和途径。目前,国内外用以评价大米蒸煮食用品质的主要理化指标包括有直链淀粉含量、糊化温度和大米胶稠度。

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