吉林大米中蛋白质的知识介绍：大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价为77，蛋白质效用比率为2.2，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其他谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

  吉林大米厂主要包括超级稻、超级小町、超级小粒王。由于地理位置优越,周边无任何污染，土质肥沃有机含量高至使大米营养丰富、色泽明亮、气味清香、回味无穷。