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开水煮吉林舒兰大米好处
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  吉林舒兰大米煮出白米饭是较为普遍的吃法,因为各家各户的习惯不同,煮出的米饭也有不同,开水煮饭其实也有好处。

  因为现在都是用家电煮饭,开水煮饭可以省电,这样就缩短了煮饭的时间,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。

  开水煮饭可以避免维生素的破坏, 维生素B1是大米中非常重要的营养成分,而平时使用过的自来水都是用氯消毒的,直接使用这种水来煮饭,氯很可能会破坏米饭中的维生素B1,而用开水煮饭,则会先将氯随着水蒸气挥发掉,大大减少了维生素B1以及其他B族维生素的损失。

  是不是热水煮饭的好处也不少呢?如果您选择开水煮饭,建议您先把大米泡一泡,因为煮饭的时间缩短了,米饭的柔软度稍差,因此提前泡一泡会更软烂。

 

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