在水稻的生长阶段，环境就决定了水稻的品质，同样良好的环境，也决定了大米的品质，通风干燥的地点，适合大米的保存。

  舒兰大米不宜与水分高的鱼、肉、蔬菜等食品同时放在一起，不然大米容易吸水从而导致霉变,大米打开不应该直接放在地上，应该放在枯燥透风洁净的垫板上。

  大米储存如果在室内储存时要避免与有水分高的食品同时贮存，不然容易吸水导致霉变；家庭中存放尽量避免将大米存放在厨房内，由于厨房温度高，湿度大，对大米的质量影响很大，因此在管理上要多注意一些。