吉林东北大米厂家对超级米的介绍，利用细胞融合等生物技术培育成新型水稻，品种有：提高或降低米粒的直链淀粉、提高或减少醇溶性蛋白质、增加谷蛋白或胚芽含油量以提高稻米的加工与营养价值等，开拓了新用途。超级米还富有新特性，如米粒形状、构造、色素、香气、食味、营养物质含量、抗病性、耐冷性、超产性及地区适应性。为此，还开发与之相应能利用新型谷粒结构成分及特定形质的加工技术。