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舒兰市志鑫米业有限公司
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东北大米储存时间与什么有关？
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东北大米是大米中常见的品种之一，由于口感好、味道香、营养价值高而被人们青睐。东北大米的储存也十分关键，只有储存好东北大米才能避免大米变质。那么，东北大米储存时间与什么有关？
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的好条件。
大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，不宜长期储藏。
如果东北大米在储存的过程中，出现了变质的情况，如果变质情况比较轻微，可以经过暴晒、挑选来处理。但如果变质的情况严重，就应扔掉，避免食用后对身体造成伤害。
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的好条件。
大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米，前二者是有生命状态，储藏期间较长，后者无生命，不宜长期储藏。
如果东北大米在储存的过程中，出现了变质的情况，如果变质情况比较轻微，可以经过暴晒、挑选来处理。但如果变质的情况严重，就应扔掉，避免食用后对身体造成伤害。
