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吉林东北大米的特色
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  说起北方的大米我们并不陌生,可能很多人都吃过吉林东北大米,它的口感饱满,同时软硬度适合,受到了大家的喜爱。

  一般情况下大部分人都是用冷水蒸饭的,但其实蒸米饭的正确方法,应该是用热水蒸饭。因为米的主要成分是淀粉,淀粉不溶于水,只有在60℃以上的时候,淀粉才会吸水、膨胀、破裂、变成糊状,这样做出来的米饭更有营养、香气浓郁,且吃起来也更加软糯、适口。同时这样也能更加快速地熟透,防止大米中的营养流失。

 

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