收割后的水稻属于稻谷状态，要进行加工脱壳才行，从理论上讲，大米纯度越高，颗粒越整齐饱满，加工效果越好，而纯度越低，颗粒越不整齐，加工效果越差。真正的加工并非全部是将脱壳大米完全干净、高粒度的大米，而是按大部分粒度、部分完整的稻谷分离装置分离碾回、回满的大米，碾米半粗、糙米脱壳、脱壳的稻谷少，将混合物加入脱壳机后，会导致以下结果：

  部分正常大米脱壳；半去壳米基本上都是去壳的，一部分变成碎糙米；整粒糙米在一定压力下揉搓撕碎后，一部分变成碎糙米；原来，碎糙米更碎。这样一来，进入谷粗分离的分离过程后，势必造成恶性循环。如果设置脱壳旁路，单独用特殊处理的脱壳稻米“”纯，并用另一个手柄“碾回”。

  这样每班分两班处理上面的“纯米”和“回脱壳” ，在此过程中具有以下优点：可以提高碾米过程的工作效率，即碾米机的生产，优化水稻脱壳工艺指标的效果；可大大提高每只胶辊的脱壳量。在生产过程中，可与原脱壳机进行调整，使生产不会因原脱壳机短时间故障而中断。